kuşbaşılı pide

KUŞBAŞILI    PİDE


Malzemeler:

1,5 su bardağı ılık su

1 tatlı kaşığı tuz

20 gr.yaşmaya

Aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı)

İçine:

400 gr.kuşbaşı kuzu eti

3 adet domates

3 adet sivribiber

2 yemek kaşığı tereyağı

1\2 tatlı kaşığı tuz

1\2 tatlı kaşığı karabiber

Üzerine :

1 adet yumurta sarısı
 
Yapılışı:

Mayayı ılık suda eritin. Unu ve tuzu ekleyip yoğurun, yumuşak bir hamur elde edin.

Üzerini örtüp 30 dakika kabarmaya bırakın.
Tereyağını tavada eritin ve eti ekleyin, suyunu çekinceye kadar kavurun.
 
Domates ve biberleri doğrayıp ete ekleyin.
Baharatları da ekleyip etler yumuşayana kadar pişirin.

Hamuru 2 dakika daha yoğurun ve 2 parçaya ayırın.
Merdane ile oval şekilde açıp iç malzemeyi hamurların üzerine yayın ve kenarlarını katlayıp yumurta sarısı sürün.
 
200 derecedeki fırında 20 dakika pişirin.